Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο τηγάνι με το λάδι, που έχει ζεσταθεί αρκετά.

Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι, ρίχνουμε και τον κιμά μαζί με το κύμινο, το γαρύφαλλο, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλλα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά με ξύλινη κουτάλα, για να μην σβολιάσει ο κιμάς.

Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε την ντομάτα και τις πιπερίτσες μαζί με τα σπόρια τους. Τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο όλα μαζί μέχρι να δέσει η σάλτσα με τον κιμά. Έχουμε ήδη βράσει τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το λάδι τους και τα αφήνουμε 3 λεπτά για να ζεσταθεί και το λάδι μαζί με τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε μεγάλα ρηχά πιάτα, ρίχνουμε μπόλικη χοντροκομμένη μυζήθρα και τον κιμά που μοσχομυρπίζει. Εγώ ρίχνω από πάνω και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για πιο έντονη μυρωδιά.