
- Υλικά Συνταγής
- 350 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- Κύμινο
- 1/2 κ. γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
- 1/2 κ. γλυκού κανέλα τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 100 γρ. συμπηκνωμένος χυμς ντομάτας
- 3 αποξηραμένες κόκκινες πιπερίτσες
- 3 κ. σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνι
- 2/3 από ένα πακέτο μακαρόνια
- μυζήθρα ξερή χοντροτριμμένη
- 3 κ. σούπας ελαιόλαδο για τα μακαρόνια
Σε ποιόν δεν αρέσουν τα μακαρόνια με κιμά? Σήμερα θα σας προτείνω μία νόστιμη συνταγή, για να φτιάξετε τον κιμά με τον παραδοσιακό τρόπο που τον έφτιαχναν παλιά στα περισσότερα σπίτια.

Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι, ρίχνουμε και τον κιμά μαζί με το κύμινο, το γαρύφαλλο, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλλα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά με ξύλινη κουτάλα, για να μην σβολιάσει ο κιμάς.

Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε την ντομάτα και τις πιπερίτσες μαζί με τα σπόρια τους. Τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο όλα μαζί μέχρι να δέσει η σάλτσα με τον κιμά. Έχουμε ήδη βράσει τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το λάδι τους και τα αφήνουμε 3 λεπτά για να ζεσταθεί και το λάδι μαζί με τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε μεγάλα ρηχά πιάτα, ρίχνουμε μπόλικη χοντροκομμένη μυζήθρα και τον κιμά που μοσχομυρπίζει. Εγώ ρίχνω από πάνω και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για πιο έντονη μυρωδιά.
Απολαύστε τα!!
To agaphmeno mou faghto
Και εμένα είναι από τα αγαπημένα μου τα μακαρόνια με κιμά Γιώργο!! Σε ευχαριστώ που επισκέπτεσαι τις nostimies.com. Καλό βράδυ, Ελένη 🙂