Η γαλατόπιτα είναι από τις πιο θρεπτικές Ελληνικές πίτες. Συνήθιζαν από πολύ παλιά να την φτιάχνουν, ιδιαίτερα στα χωριά της Θεσσαλίας, που φημίζονται για τις πίτες τους. Παρόλο που είναι σχετικά λεπτή πίτα, είναι αφράτη και η μαγική της γλυκιά γεύση μας μένει για πολύ ώρα.