10 λεπτά

3 – 4 μερίδες

• Υλικά Συνταγής
• 1 μεγάλο μαρούλι
• 1 στήθος βρασμένο κοτόπουλο χωρίς πέτσα
• 1 φλυτζάνι κρουτόν
• 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλυτζάνι σταφίδες
  ελαιόλαδο
• ξύδι μπαλσάμικο
• 80 γραμμάρια παρμαζάνα ρετζιάνο
• σάλτσα για σαλάτα του καίσαρα
• 1/2 φλυτζάνι καρύδια κομμένα
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Αυτή την εποχή που τα μαρούλια είναι πολύ τρυφερά και στην εποχή τους μπορείτε να φτιάχνετε αυτή την υπέροχη σαλάτα πολύ συχνά και αρκετά οικονομικά. Λέγεται ότι την πρώτη σαλάτα του καίσαρα την έφτιαξε ο Caesar Cardini ένας Ιταλός μάγειρας, μετανάστης στην Αμερική και η σύνθεση της οφείλεται στο ότι δεν είχε τα υλικά που ήθελε και έβαλε αυτά που υπήρχαν στην κουζίνα του. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για την Σαλάτα του Καίσαρα αλλά πιο νόστιμη είναι η αυθεντική συνταγή. Χωρίς περιτά υλικά, αλλά αυτά που χρειαζόμαστε για την γνήσια Σαλάτα του Καίσαρα.

Χωρίζουμε τα μαρούλια σε φύλλα, κόβουμε τις άκρες και τα πλένουμε καλά.

Κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια με τα χέρια μας και τα στραγγίζουμε.

Βάζουμε σε μεγάλο ρηχό πιάτο τα μαρούλια. Ρίχνουμε αλάτι και από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια, την παρμεζάνα κομμένη σε φλούδες, τα καρύδια, τις σταφίδες και τα κρουτόν. Ρίχνουμε λάδι με το σπρέϊ, ξύδι μπαλσάμικο και την σάλτσα για την σαλάτα του καίσαρα.

Καλή σας όρεξη!!