Το κανταΐφι είναι από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά και είναι σίγουρο πως θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με την νοστιμιά του και τις ζαχαροπλαστικές σας ικανότητες. Είναι ένα ιδιαίτερα χειμωνιάτικο γλυκό, που πολλά σπίτια το θεωρούν απαραίτητο μαζί με τους κουραμπιέδες για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Σημερα θα φτιάξουμε την παραδοσιακή συνταγή για κανταΐφι σε πιο απλοποιημένη μορφή, γιατι πάντα το τύλιγμα του κανταϊφιού είναι λίγο περίπλοκο..
Μπακλαβάς παραδοσιακή συνταγή απο Κωνσταντινούπολη
Σε ένα ταξίδι μου στην Κωνσταντινούπολη εντυπωσιάστηκα από τους μπακλαβάδες σε γνωστό ζαχαροπλαστείο στην πλατεία Ταξίμ, που ξεκίνησε από το 1879. Ζήτησα να μιλήσω με τον ζαχαροπλάστη και ιδιοκτήτη του καταστήματος, όπου με μεγάλη του χαρά μόλις άκουσε ότι είμαι από την Ελλάδα, και σαν Έλληνας τρίτης γενιάς που ζούσε μόνιμα πλέον εκεί, θέλησε να μοιραστεί μαζί μας, την αυθεντική συνταγή μπακλαβά που πέρασε από γενιά σε γενιά στον ίδιο και.. τελικώς στις Nostimies.com!!