Η ταραμοσαλάτα είναι πικάντικη και το πιάτο που κυριαρχεί στην Καθαρή Δευτέρα. Πάντα αυτή την ημέρα σερβίρεται και συνοδεύεται με χαλβά και ντολμαδάκια. Νηστίσιμο πιάτο αλλά και καλό ορεκτικό για το ουζάκι ή το τσίπουρο. Η σημερινή μας συνταγή είναι παραδοσιακή μου την έχει δώσει μάγειρας από ένα τσιπουράδικο στον Βόλο. Τότε την είχα απολαύσει με ψαρικά και μπόλικο τσίπουρο. Χρόνια πολλά και καλά κούλουμα σε όλους μας!!
Παραδοσιακή σπιτική Ταραμοσαλάτα
Αυτή είναι μια πολύ παλιά συνταγή, πραγματικά παραδοσιακή και σας υπόσχομαι ότι η γεύση της θα σας μείνει αξέχαστη. Χρόνια τώρα την φτιάχνω την Καθαρή Δευτέρα (και όχι μόνο), γιατί είναι ο καλλίτερος συνδυασμός με το χταπόδι ξυδάτο. Αν χρησιμοποιήσετε τον άσπρο ταραμά, θα γίνει ακόμα πιο γευστική και αγνή.
Νόστιμο χταπόδι ξυδάτο
Την Καθαρή Δευτέρα, τα θαλασινά έχουν την τιμητική τους. Το χταπόδι μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, αλλά η πιο ωραία γεύση του είναι όταν τον μαγειρεύουμε ξυδάτο. Προτιμήστε το φρέσκο χταπόδι γιατί η διαφορά την τιμή είναι μικρή και η διαφορά στην γεύση πολύ μεγάλη.