Τα τηγανιτά καλαμαράκια είναι από τους αγαπημένους σε όλους μας μεζέδες. Πολλές φορές είχα προσπαθήσει να πετύχω τα καλαμαράκια και να γίνουν τρυφερά, αλλά και τραγανιστά συγχρόνως. Πάντα όμως κάτι δεν ήταν τέλειο και όπως τα ήθελα. Το μυστικό τους μου το είπε η Χριστίνα από την ταβέρνα του Ρούκουνα στην Κόρινθο.
Νόστιμο χταπόδι ξυδάτο
Την Καθαρή Δευτέρα, τα θαλασινά έχουν την τιμητική τους. Το χταπόδι μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, αλλά η πιο ωραία γεύση του είναι όταν τον μαγειρεύουμε ξυδάτο. Προτιμήστε το φρέσκο χταπόδι γιατί η διαφορά την τιμή είναι μικρή και η διαφορά στην γεύση πολύ μεγάλη.
Σπιτική σκορδαλιά με ψωμί
Η σκορδαλιά είναι ένα ορεκτικό που εκτός από την νοστιμιά του, είναι και πολύ υγιεινό λόγω του σκόρδου. Κάποτε αποφεύγαμε να την φτιάξουμε, γιατί μας έπαιρνε πολύ χρόνο. Σκέφτηκα να την απλοποιήσω λίγο και να αποφύγουμε το γουδί. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο νόστιμο και έτσι μπορούμε να την φτιάχνουμε πιο συχνά.
Τυρί Σαγανάκι
Το πρώτο πράγμα από τις ποικιλίες που θα παραγγείλουμε όταν πάμε στην ταβέρνα ή σε ουζερί, είναι το ζεστό σαγανάκι. Ακόμα πιο νόστιμο είναι με λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.
Παραδοσιακοί Ελληνικοί Κεφτέδες
Ένα από τα πολύ γνωστά και παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά είναι και οι κεφτέδες. Σήμερα θα τους φτιάξουμε με έντονη γεύση και άρωμα, με σπιτική συνταγή, όπως τους έφτιαχναν οι παλιές νοικοκυρές.