Οι φακές θεωρούνται ένα κυρίως χειμωνιάτικο φαγητό. Για την σωστή μεσογειακή διατροφή, πρέπει να βάζουμε στο τραπέζι μας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα όσπρια, γιατί έχουν πολλές βιταμίνες και σίδηρο. Τα τελευταία χρόνια που οι χορτοφάγοι γίνονται όλο και περισσότεροι, έχουν βάλει στην διατροφή τους όσπρια, προκειμένου να αντικαταστήσουν το κρέας.