Απλώνουμε την σφολιάτα στο ταψί χωρίς να βγάλουμε την ζελατίνα που ήταν διπλωμένη.

Την ανοίγουμε λίγο για να γίνει λεία και ομοιόμορφη.

Απλώνουμε την σοκολάτα φουντουκιού σε όλη την επιφάνεια, αφήνοντας ένα κενό 2 – 3 δάχτυλα περίπου γύρω γύρω.

Έχουμε κόψει σε χοντρά κομμάτια τα καρύδια και τα αμύγδαλα, τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε επάνω στη σοκολάτα.

Διπλώνουμε λίγο τις γωνίες.

Σηκώνουμε την σφολιάτα με την βοήθεια της ζελατίνας για να διπλωθεί καλλίτερα.

Διπλώνουμε και φτιάχνουμε το πρώτο μας μπαστουνάκι.

Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και το δεύτερο μπαστουνάκι. Χωρίς να τα βγάλουμε από το ταψί, αφαιρούμε την ζελατίνα και βάζουμε χαρτί ζαχαροπλαστικής για να μην κολλήσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σφιχτά έχουμε κάνει τα μπαστουνάκια.

Χωρίς να περιμένουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια.

Σερβίρουμε ζεστά τα σοκολατένια ρολάκια και απολαμβάνουμε την σοκολάτα να λιώνει στο στόμα μας. Καλή σας όρεξη!!