Αφήνουμε τις φακές μέσα σε νερό στην κατσαρόλα για 1-2 ώρες και μετά τις πλένουμε και τις βάζουμε να βράσουν.

Μέχρι να ζεσταθεί το νερό τους, καθαρίζουμε τα καρότα και το κρεμμύδι
και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Αφού πάρουν βράση, ρίχνουμε τον τοματοπελτέ, τα σκόρδα και τις πιπεριές.

Για τις καυτερές πιπεριές που με έχετε ρωτήσει, έχω πάντα γλάστρες στο μπαλκόνι, όπως δυόσμο, μαιντανό, σέλινο και άλλα.

Όταν είναι ώριμες τις κόβω και τις αφήνω στον ήλιο μέσα σε μπολ για όσο χρειαστεί και μετά τις αποθηκεύω σε βάζα.

Αφήνουμε να βράσουν για 1/2 ώρα περίπου, γιατί εξαρτάται από το αν οι φακές ειναι βραστερές. Βγάζουμε τα φύλλα δάφνης από την κατσαρόλα για να μην πικρίσει το ζουμί. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και λίγο ξύδι στο κάθε πιάτο. Το λάδι το ρίχνουμε στο τέλος για να μην βράσει και χάσει τις βιταμίνες του.
Καλή σας όρεξη!!